KitchenAid Artisan: mikseri ikonë që gatuan ëmbëlsira dhe brumë buke pa u lodhur

Në shumë shtëpi në Kosovë dhe Shqipëri brumi i bukës, i pitës apo i ëmbëlsirave ende gatuhet me dorë. Ata që duan një ndihmës zakonisht mendojnë për një emër: KitchenAid. Silueta e rrumbullakët me kokë që anohet vjen nga Model K, që projektuesi Egmont Arens e formësoi në vitet 1930, dhe KitchenAid i monton ende mikserët në Greenville të Ohajos. Në Evropë Artisan aktual shitet si 5KSM185, me tas 4,8 litra dhe motor 300 vat.

Pyetja është nëse një dizajn kaq i vjetër e justifikon ende çmimin premium përballë mikserëve më të fuqishëm të Kenwood, Bosch dhe të tjerëve. Bazuar në specifikimet e prodhuesit, testet laboratorike dhe vitet e përvojave të përdoruesve, përgjigja e shkurtër është po për shumicën, me disa rezerva për ata që gatuajnë çdo javë sasi të mëdha brumi. Nuk e kemi testuar vetë.

Pse peshon kaq shumë dhe a është kjo mirë?

Trupi i Artisan është prej zinku të derdhur, jo plastike, prandaj sipas fletës teknike evropiane peshon rreth 11 kg. Kjo peshë është avantazh praktik, sepse baza e rëndë e mban mikserin në vend gjatë gatimit të brumit. Ana tjetër: nuk është pajisje që do ta nxirrni e futni çdo ditë në dollap.

Koka anohet prapa për qasje të lehtë në tas dhe një levë e bllokon gjatë punës. Tasi vidhoset në bazë dhe mbrojtësja rrëshqet sipër, që të shtoni miell apo sheqer pa ngritur re pluhuri. KitchenAid e ofron Artisan në një listë të gjatë ngjyrash, nga e kuqja klasike Empire Red te e zeza Onyx Black, gjë që e bën edhe objekt dizajni në kuzhinë.

Si e përballon brumin e bukës dhe të pitës?

Për sasitë normale të shtëpisë, brumi është pikë e fortë. Në testet e TechGearLab, Artisan zhvilloi mirë glutenin si në fokaçe me shumë ujë ashtu edhe në bukë sanduiçi. Testuesit vunë re se motori u ngadalësua pak me brumin më të fortë dhe koka lëvizi paksa nën ngarkesë. Udhëzuesi i KitchenAid e vendos maksimumin rreth 2 kg brumë buke, ndaj nëse piqni rregullisht disa bukë të mëdha njëherësh, një model me tas që ngrihet ose një mikser më i fuqishëm ju përshtatet më mirë.

Për brumin e hollë të pitës apo të byrekut, mikseri ndihmon në gatim, por hapja e petëve mbetet punë dore. Pjesa më e dobët janë brumërat e trasha me copa si arra apo çokollatë: disa recensues gjetën se ato nuk shpërndaheshin njëtrajtësisht pa një përzierje të fundit me lugë.

Sa mirë i rrah kremrat dhe të bardhat e vezëve?

Këtu Artisan shkëlqen. TechGearLab i dha notë maksimale për rrahjen dhe raportoi majë të forta për më pak se dy minuta, ndërsa forma e ngushtuar e tasit e ndihmon rrahësen të kapë edhe sasi të vogla ajke apo të bardhash veze. Për torta me krem, trileçe apo shampita, kjo është një nga pajisjet më të sigurta.

Lëvizja planetare, 10 shpejtësitë dhe aksesorët

Si shumica e mikserëve cilësorë, Artisan përdor lëvizje planetare: rrahësja rrotullohet në një drejtim ndërsa vërtitet rreth tasit në drejtimin tjetër. KitchenAid jep shpejtësi nga rreth 58 deri 220 rrotullime në minutë në 10 nivele, nga përzierja e butë e miellit deri te rrahja e ajkës me shpejtësi të plotë.

Arma e fshehtë është lidhja e përparme për aksesorë. KitchenAid e ka mbajtur të përputhshme nëpër breza që nga Model K, kështu që rula për makarona, makina mishi, spiralizues, mulli drithërash dhe tasa akulloreje përshtaten të gjithë. Pak marka të tjera kanë një gamë kaq të madhe.

• Rrahëse e sheshtë për brumë keku, biskota dhe pure patatesh
• Grep brumi për bukë dhe pica
• Rrahëse me tela për të bardha veze, beze dhe ajkë
• Aksesorë opsionalë: makarona, makinë mishi, prerëse perimesh, mulli drithërash

Pastrimi, zhurma dhe përdorimi i përditshëm

Tasi inoksi, rrahësja e sheshtë dhe grepi i brumit mund të lahen në enëlarëse në paketën standarde, ndërsa rrahësja me tela duhet larë me dorë. Disa përdorues raportojnë se rrahëset e veshura mund të çahen pas vitesh, prandaj KitchenAid shet edhe versione inoksi.

Në shpejtësitë e larta dëgjohet qartë, si çdo mikser. Komandat janë shumë të thjeshta: një levë shpejtësie anash dhe leva e bllokimit të kokës pranë saj. Nuk ka kohëmatës apo ekran dixhital. Lartësia e rrahëses nga fundi i tasit rregullohet me një vidë të vogël pranë menteshës, gjë që zgjidh problemin kur mbetet përbërës i papërzier në fund.

A ia vlen çmimi për kuzhinën tuaj?

Artisan është qartë në kategorinë premium, dhe nga marka të tjera mund të merrni më shumë vat për më pak para. Ajo që paguani është cilësia e ndërtimit, garancia e gjatë, gama e madhe e aksesorëve dhe një dizajn që e mban vlerën edhe në tregun e dorës së dytë. Në Kosovë dhe Shqipëri gjendet te disa shitës pajisjesh dhe online; kontrolloni që garancia të vlejë në vendin tuaj.

Është zgjedhje e mirë për ata që pjekin torta, biskota, beze dhe një ose dy bukë njëherësh, dhe që duan një pajisje që duket bukur në banak. Është më pak e përshtatshme për ata që gatuajnë disa herë në javë sasi të mëdha brumi të fortë ose që kanë kuzhinë shumë të vogël.

Specifikimet kryesore

Fuqia

300 W (modeli evropian); 325 W për versionin amerikan 5 quart

Tasi

4,8 L inoks me dorezë; shumë paketa evropiane kanë edhe tas 3 L

Shpejtësitë

10 shpejtësi, afërsisht 58 deri 220 rrotullime në minutë

Lëvizja

Planetare (mjeti rrotullohet ndërsa vërtitet rreth tasit)

Mjetet e përfshira

Rrahëse e sheshtë, grep brumi, rrahëse me tela, mbrojtëse derdhjeje

Sasitë sipas prodhuesit

Deri rreth 2 kg brumë buke, 2,7 kg brumë keku ose 12 të bardha veze

Përmasat dhe pesha

Rreth 36 x 24 x 37 cm (L x Gj x Th), rreth 11 kg

Garancia

5 vjet (BE, sipas KitchenAid)

Alternativa për t’u marrë parasysh

• Kenwood Chef Titanium Baker: Tas më i madh dhe peshore e integruar, për ata që pjekin sasi më të mëdha.
• Bosch MUM Serie 4: Më i lehtë dhe më i lirë, më i lehtë për t'u ruajtur nëse piqni rrallë.
• KitchenAid Classic: I njëjti dizajn me kokë që anohet, me tas pak më të vogël dhe më pak shtesa, me çmim më të ulët.

Pyetje të shpeshta

KitchenAid Artisan mbetet një nga blerjet më të sigurta për ata që pjekin në shtëpi. Nuk është mikseri më i fuqishëm, dhe është i rëndë e i shtrenjtë, por rrah bukur, gatuan me siguri brumërat e përditshëm dhe lidhet me një gamë të madhe aksesorësh. Nëse recetat tuaja mbeten në sasi familjare, Artisan ia vlen dhe duhet t'ju shërbejë për shumë vite.

Si e bëjmë kërkimin: Vlerësimet bazohen te specifikimet e prodhuesit, testet e pavarura të publikuara dhe përvojat e përdoruesve. Nota e krahason produktin me të tjerët e së njëjtës klasë.